隨后的時間里,張冬和楊明艷聊了不少關于飯店運營方面的事情。
楊明艷把自己大致的計劃說了下。
她打算以全鴨宴為重心,再配上張冬供應的蔬菜,一葷一素打天下。
這樣一來,就不會出現跟東州食府的菜品完全相同的情況了。
雖說有張冬供應的蔬菜,再加上有老高在后廚掌舵,楊明艷有信心能讓玫瑰大飯店用同樣的菜品碾壓東州食府。
但東州食府畢竟聲名在外。
很多回頭客,包括有些慕名而來的顧客,都會首選東州食府。
想要擺脫這種局面,唯有推出新款菜式,這也是楊明艷打算以全鴨宴為主推菜品的原因。
對于楊明艷的計劃,張冬表示非常支持。
其實他也曾考慮過這個問題。
玫瑰大飯店的菜品,和東州食府基本都差不多。
雖說前者有自己供應的蔬菜,風味更佳,但后者卻積累了很多回頭客。
這點短時間內,玫瑰大飯店是很難趕上的。
如果推出全鴨宴,就可以在短時間內解決這個問題,并且可以為玫瑰大飯店招來更多的新顧客。
很快,時間就到了中午。
張冬在楊明艷和馬副總的陪同下,品嘗了老高研發的全鴨宴。
吃過之后,張冬對全鴨宴贊不絕口。
國宴鴨之名,名副其實。
簡直就像老高之前說的那樣,把鴨子肉質的美味開發到了極致。
鴨子八吃,每一種吃法都不同,讓人擁有不一樣的體驗。
得到張冬的高度評價,老高也感到非常高興,畢竟張冬可是他的兩個老板之一。
老板肯定了他的全鴨宴,那就證明他的努力得到了回報。
此外還有另外一層原因,張冬不只是老高的老板,還是他們一家的恩人。
要不是張冬,老高的女兒囡囡的兔唇也不能恢復正常,更別提現在到幼兒園整天跟小朋友一起愉快的玩耍了!
對于張冬,老高充滿了感激,也想讓張冬嘗嘗自己的拿手菜。
全鴨宴吃到最后,張冬提出了疑惑。
“高廚師長,這個全鴨宴用的鴨子,和普通鴨子應該不一樣吧?”
聽到張冬這麼問,老高登時露出笑容。
“張總你這麼說就對了!這些鴨子屬于國宴鴨,只有川貴一帶某個養鴨場能出產,而且每年限量供應。多虧楊總人脈廣,這才弄到了鴨子的進貨權。換成別人,根本買不到!”
“啊?”聽老高這麼一說,張冬轉頭驚訝的望著楊明艷:“楊總,還有這種事?”
楊明艷笑著點頭:“對呀!剛好我有個同學在當地的研究所工作,這才托關系幫我弄到了一批鴨子。而且,即便是這樣,每個月也只能采購一千只鴨子!全鴨宴也只能限量供應。”
張冬恍然,心說難怪這種鴨子味道這麼好。
他想了想,又忍不住問道:“既然這種鴨子的品質這麼好,為什麼不能推廣開?就像其他品種的禽畜一樣?”
以前禽畜品種都很單一,但是現在科技這麼發達,國內畜牧業、家畜養殖業也發展的很快。
所以,很多禽畜的品種,已經被廣泛養殖了。
想來這種國宴鴨,多半也能推廣開吧?
張冬的話說完,這次輪到老高笑著解釋。
“張總,不一樣的!這種國宴鴨非常嬌氣,只能在川貴地區生長,而且對于管理要求非常高,所以很難推廣開,目前只有那家養殖場能供應國宴鴨!”
張冬點點頭,心里卻在想著,要是能批量養殖國宴鴨就好了。
如果全鴨宴可以無限制供應,相信在短時間內,玫瑰大飯店就能賺到不少錢。
到時,自己不止可以開養老院,哪怕再多開一家孤兒院也沒問題啊!
當然,開孤兒院只是玩笑話。
這時,張冬耳朵動了動,門外似乎有人偷聽!
他皺了皺眉,起身走到門口打開了門,面前卻沒有人影。
張冬往兩邊望去,左邊是樓梯口,右邊一處包間門口,之前見過的孟祥喜正在低聲跟一個女服務員說話,似乎在指出她的錯誤。
張冬再次看了一眼樓梯口,心中猜測,剛才偷聽的那人多半是從樓梯口跑下去了。
第624章 楊冬妮的手段(加更)
“怎麼了張冬?”屋里的楊明艷問道。
張冬轉過頭笑了笑:“沒事,聽錯了!”
在張冬看來,剛才他們聊的內容雖然算是機密,但也不算什麼不可見人的大秘密。
就算讓人知道,他們準備用國宴鴨來做菜又能如何?
核心技術可是掌握在老高手里的。
這點卻是旁人無可取代的。
按老高的話說,為了還原全鴨宴,老高足足花了十五年時間。
張冬不信別人也能像老高那樣做出全鴨宴!
臨走的時候,張冬還特意讓老高給自己烤了兩只鴨子。
據說有名的帝京烤鴨,在招待外賓的時候都是選用這種國宴鴨做的。
老高親手烤的鴨子,也絲毫不比那些國宴廚師來得差!
回到村里,吃晚飯的時候,張冬讓幾女品嘗了自己帶回來的烤鴨,還特意把楊翠叫過來一起品嘗,幾女吃了都是贊不絕口。